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Puccia 1: Pancetta (di Alberobello) burrata, rucola
Puccia 2: Capocollo (di Alberobello) burrata, riduzione di Negramaro
Puccia 3: Mortadella, giardineria, caciocavallo
Puccia 4: Melanzane sott'olio, caciocavallo, lardo
Puccia 5: Pezzetti di cavallo alla salentina (olio piccante)
Puccia 6: Tonno, giardiniera, emmental

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