costata di manzo provenienza di scottona garronese

cotta esclusivamente sulle braci di faggio o quercia, legana proveniente dalle nostri monti tosco emiliani

prezzo 5€ per ettogrammo (esempio 5 per 1000gr totale 50€)

frollatura dellla carne non meno di 20/30 giorni ( frollatura; riposo della carne in apposite celle  per raggiungere morbidezza e aroma)

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